Descubra los beneficios de las especias para la salud

Además del sabor festivo de especias como la canela, el jengibre y la cúrcuma, añadir estos condimentos a su dieta tiene muchos beneficios para la salud.

Canela

La canela es una especia muy popular que se utiliza con frecuencia en productos horneados, cafés y tés. Elaborada a partir de la corteza del canelo, la canela no sólo está repleta de nutrientes útiles como hierro, zinc, calcio, manganeso y magnesio, sino que también contiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Además, la canela contiene potentes propiedades antioxidantes que protegen al organismo del daño oxidativo causado por los radicales libres o moléculas inestables que dañan las células circundantes de nuestro cuerpo.

Cómo añadir canela a tu dieta:

La canela puede ser deliciosa espolvoreada sobre yogur, fruta o avena; utilizada en una receta de estofado o chili; o como condimento para la carne.

Jengibre

El jengibre es una especia muy utilizada en alimentos dulces, como infusiones y caramelos, y salados, como sopas o platos elaborados con pasta o lentejas. La raíz de la planta de jengibre contiene gingerol, que ayuda a facilitar el movimiento de los alimentos a través del tracto digestivo y promueve un proceso de digestión más rápido y suave. También se sabe que calma el malestar estomacal ayudando a frenar las náuseas y la diarrea. Al igual que la canela, el jengibre también tiene propiedades antioxidantes que pueden reducir el estrés oxidativo de los radicales libres dañinos. El jengibre puede presentarse en diferentes formas y, aunque el jengibre fresco suele aportar más beneficios que la versión seca, ambos pueden ser beneficiosos para el organismo.

Cómo añadir jengibre a tu dieta:

Puede añadir jengibre picado a sopas, aliños o batidos, o bien infusionar jengibre pelado o rallado en agua para preparar té.

Cúrcuma

La cúrcuma es un miembro de la familia del jengibre y no sólo añade sabor a los platos, sino que también aporta un plus de nutrientes. La cúrcuma contiene propiedades que contribuyen a la salud digestiva, ayudan a aliviar la artritis, las infecciones respiratorias, las alergias y la depresión, y protegen al organismo de enfermedades hepáticas y cardíacas. Además de añadir sabor, la cúrcuma contiene un ingrediente llamado curcumina que puede reducir los síntomas de afecciones como la artritis o la colitis ulcerosa.

Cómo añadir cúrcuma a su dieta:

La cúrcuma puede añadirse al curry, los salteados, las sopas y los guisos, o utilizarse para sazonar verduras asadas, carnes o tacos.

Calienta los meses más fríos con canela, cúrcuma y jengibre, y no olvides incorporar estas especias beneficiosas a tu dieta durante todo el año.