Receta de crujiente de manzana

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Ingredientes

Para el relleno:

• 1 manzana mediana, cortada en trozos pequeños
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de zumo de limón

Para la cobertura:

• 3 cucharadas de copos de avena
• 1 cucharada de harina de almendras (o cualquier harina de su elección)
• 1/2 cucharada de aceite de coco (derretido)
• 1/2 cucharada de sirope de arce o miel
• Una pizca de sal

Instrucciones

• En un bol apto para microondas, mezcla los trozos de manzana, la canela, el extracto de vainilla y el zumo de limón. Remueve para cubrir las manzanas uniformemente.
• Calentar la mezcla de manzanas en el microondas durante 1 minuto y medio o 2 minutos, o hasta que las manzanas se hayan ablandado ligeramente. Reservar.
• En un bol aparte, mezclar los copos de avena, la harina de almendras, el aceite de coco derretido, el sirope de arce (o la miel) y una pizca de sal. Remueve hasta que todo esté bien mezclado.
• Colocar la cobertura crujiente sobre la mezcla de manzana calentada en el microondas.
• Vuelva a poner el bol en el microondas y caliéntelo durante 1 minuto o 1 minuto y medio más, o hasta que la cobertura esté ligeramente dorada.
• Deje enfriar el crujiente de manzana un minuto antes de disfrutarlo.